Sylwester – przepisy na keto przekąski

Sylwester to jedno z najbardziej ekscytujących wydarzeń roku, pełne radości, śmiechu, a także pysznych potraw. Dla tych, którzy trzymają się diety keto, istnieje wiele kreatywnych pomysłów na przekąski, które nie tylko spełnią ich kulinarną wyobraźnię, ale również zachowają zgodność z zasadami diety. Oto kilka przepisów na sylwestrowe keto przekąski, które z pewnością zachwycą Twoich gości.

Szparagi grillowane w boczku 

Składniki:

• Duży pęczek szparagów
• Boczek surowy wędzony w cienkich plastrach
• 2 łyżki oliwy do smażenia
• 15g parmezanu
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie:

1. Szparagi umyj, osusz, a także odłam zdrewniałe końcówki.
2. Każdy szparag posmaruj oliwą, dopraw solą i pieprzem, a następnie owiń plasterkiem boczku.
3. Patelnię grillową zwilż pozostałościami oliwy i smaż szparagi przez 5 minut z każdej strony, pilnując, aby główki znajdowały się przy krawędzi patelni.
4. Na koniec, tuż przed podaniem posyp szparagi odrobiną tartego parmezanu.

Keto mozzarella sticks 

Składniki:

• 100g twardej mozzarelli (w bloku)
• 1 jajko
• 80g mąki migdałowej
• Szczypta soli
• Szczypta ziół prowansalskich
• Wybrany olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Mozzarellę pokrój w słupki o boku ok. 1cm.
2. Mąkę migdałową wymieszaj z solą, a także ziołami prowansalskimi.
3. Następnie panieruj podwójnie: jajko, mąka migdałowa, jajko, mąka migdałowa.
4. Smaż na głębokim oleju przez kilka minut, aż do zarumienienia i miękkości sera.
5. Podawaj samodzielnie lub z dodatkiem ulubionego sosu – tak jak lubisz! 

Koreczki caprese 

Składniki:

• 20 mini-kulek mozzarelli
• 10 pomidorów koktajlowych
• 20 listków bazylii
• Łyżka oliwy
• Szczypta oregano

Przygotowanie:

1. Pomidory koktajlowe umyj, a następnie przekrój na pół.
2. Nadziewaj na wykałaczki w kolejności: połówka pomidora miąższem do dołu, kulka mozzarelli, a następnie listek bazylii.
3. Po przygotowaniu wszystkich koreczków Caprese, skrop całość oliwą i posyp oregano i gotowe. 

Mini serniczki kokosowe z malinami 

Składniki: 

Ciasto:

• 80g wiórków kokosowych
• 80g masła
• 2 jajka
• 2 płaskie łyżki mąki kokosowej
• 1 łyżeczka erytrolu lub innego wybranego słodzika

Twaróg:

• 300g sera śmietankowego
• 2 jajka
• Szczypta wanilii
• 1 łyżeczka świeżo startej skórki cytryny
• Szczypta proszku do pieczenia
• 2 łyżki erytrolu i kilka kropel stewii

Dekoracje:

• Maliny
• 3 łyżki płatków migdałowych
• 1 łyżeczka masła
• ½ łyżeczki wybranego słodzika

Przygotowanie spodu:

Rozpuść masło, a po ostudzeniu dokładnie wymieszaj je z wiórkami kokosowymi, jajkami, solą, mąką kokosową i erytrolem. Foremki do muffinek natłuść odrobiną masła, a następnie wyłóż do nich przygotowaną masę.

Przygotowanie Twarogu:

Jaja, ser, szczyptę wanilii, skórkę cytrynową i szczyptę proszku do pieczenia dokładnie zmiksuj. Następnie dodaj słodzik do smaku i wyłóż na ciasto kokosowe.

Dekoracja i pieczenie

Na maśle upraż płatki migdałowe ze słodzikiem. Wyłóż je na serniczki i dodaj po 2-3 świeże maliny na każde ciastko. Następnie rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz serniczki przez 30 minut. 

Spróbuj tych przepisów na nowy rok i zaskocz swoich gości wyjątkowymi smakami. Niech nadchodzący rok obfituje w kolejne kulinarne odkrycia, a z nami z pewnością się to uda. Szczęśliwego Nowego Roku pełnego smaku i zdrowia!