Wiosna to doskonały czas, aby zadbać o swoje zdrowie i zacząć odżywiać się bardziej świadomie. Wysokobiałkowe dania są świetnym wyborem dla osób, które chcą zwiększyć swoją masę mięśniową, poprawić metabolizm oraz zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe. W tym artykule przedstawimy kilka prostych i pysznych przepisów na wiosenne dania wysokobiałkowe.
Sałatka z kurczakiem i awokado
Składniki (na 2 porcje)
- 300 g fileta z kurczaka
- 1 awokado
- 2 pomidory
- 1 średni ogórek
- 1 papryka czerwona
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sok z połowy cytryny
- sól i pieprz, zioła prowansalskie do smaku
Sposób przygotowania:
- Filet z kurczaka opłucz i osusz. Następnie posól i ułóż na rozgrzanej patelni. Smaż z każdej strony przez około 6-7 minut, aż będzie dobrze wypieczony. Odstaw do ostygnięcia.
- Awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę i pokrój w kostkę. Pomidory, ogórek i paprykę pokrój w drobną kostkę. Cebulę pokrój w piórka.
- Wszystkie składniki połącz w misce i przypraw, polej oliwą, a także sokiem z cytryny.
Burger z indykiem i chutneyem z cebuli
Składniki (na 3 porcje):
BURGER
- 450g mielonego indyka
- 1 jajko
- garść drobno posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- ½ cytryny, startej ze skórki
CHUTNEY
- 4 pomidory, drobno posiekane
- 1 liść laurowy
- 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki octu z czerwonego wina
- 2 łyżki ksylitolu
DODATEK
- 3 bułki pełnoziarniste, podzielone
- 3 łyżki majonezu wege
- garść posiekanej sałaty lodowej
- plasterki pomidora
- plasterki czerwonej cebuli
- surówka colesław
Sposób przygotowania:
- Umieść składniki chutney na patelni i gotuj na średnim ogniu, regularnie mieszając, przez 25-30 minut lub do momentu, aż pomidory się rozpadną, a mieszanina zgęstnieje i będzie wyglądać jak dżem. Następnie zdejmij z ognia, ostudź i dobrze przypraw.
- Zgnieć razem mięso mielone, jajko, natkę pietruszki, granulki czosnku i skórkę z cytryny z odrobiną przypraw, używając czystych rąk, a następnie uformuj trzy burgery.
- Rozgrzej grill do najwyższego poziomu i przesuń ruszt na górną trzecią część piekarnika. Umieść burgery na tacy i smaż pod gorącym grillem przez 4-6 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą gotowe.
- Boki bułek opiecz pod grillem lub na suchej patelni. Posmaruj ją majonezem, a następnie układaj po kolei wszystkie składniki. Przykryj górę drugą połówką bułki.
- Burgera podawaj z surówką colesław.
Placuszki z serkiem wiejskim i owocami
Składniki:
- 100 g serka wiejskiego Piątnica wysokobiałkowego
- 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
- 1 jajko
- 1 białko jajka
- 1 łyżeczka erytrolu
- 25 g serka naturalnego
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- owoce do dekoracji np. borówki i kiwi
Sposób przygotowania:
- W jednej misce umieść serek wiejski, mąkę, erytrol, a także jedno jajko. Następnie dokładnie mieszaj aż do uzyskania gładkiej masy.
- W drugiej misce oddziel białko od żółtka, a następnie białko ubij na lekką pianę trzepaczką. W międzyczasie rozgrzej patelnię i smaż na suchej. Jeśli potrzeba, dodaj również łyżeczkę masła klarowanego.
- Do masy z serkiem delikatnie dodaj ubite białko, a następnie wymieszaj, starając się nie zniszczyć piany.
- Gotową masę nałóż łyżką na patelnię, tworząc małe i średnie placuszki.
- Smaż z obu stron, a następnie polej syropem klonowym. Udekoruj również świeżymi owocami.
Podsumowując, wiosenne wysokobiałkowe dania to wspaniała opcja dla osób, które chcą zadba o swoje zdrowie i sylwetkę w sezonie wiosennym. Warto eksperymentować z różnymi składnikami, takimi jak ryby, drób, jaja czy tofu, i łączyć je w oryginalne, kolorowe dania. Zadbaj o swoje ciało, wykorzystaj wiosenne owoce i warzywa, a smaczne i zdrowe dania staną się dla Ciebie codziennością!
